Pay de limón
Receta:
Ingredientes
1/4 taza de jugo de limón
1 paquete de galletas marías molidas
1 barra de mantequilla de 90 g
1 lata de leche condensada
3 piezas de huevo
2 paquetes queso crema 190 g c/u
1/4 de taza de azúcar
3 piezas clara de huevo
Instrucciones
Horno pre calentado a 180°C
Mezcla la mantequilla y las galletas molidas. Revuelve hasta incorporar y extiende la mezcla en un molde para pay presionando con los dedos.
Aparte, mezcla la leche condensada, el queso crema, el jugo de limón y los huevos. Incorpora esta preparación al molde cubriendo la mezcla de las galletas molidas; reserva.
Para el merengue bate las claras a punto de turrón y agrega el azúcar poco a poco sin dejar de batir hasta integrar completamente. Cubre el pay y hornea durante 25 minutos. Retira del horno, deja enfriar completamente y sirve frío.
Decora con ralladura de limón.
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